2 TAZAS DE PURÉ DE TOMATE
1 0 2 CHIPOTLES
1 QUESO CREMA PHILADELPHIA
1 LATA DE PIÑA EN ALMÍBAR
1 CDITA DE ACEITE
1 KG DE COSTILLAS DE CERDO
SAL Y PIMIENTA
½ TAZA DE CALDO DE POLLO
PREPARACIÓN:
Licuar el puré de jitomate con los chipotles, el caldo de pollo, la mitad del queso, 2 rebanadas de piña y un poco de almíbar. Freír la mezcla anterior en 1 cucharada de aceite. Colocar las costillas en un refractario y salpimentarlas, añadir la salsa anterior, dejarlas marinar dentro del refrigerador por lo menos 2 horas.
Hornear en el rosticero Kitchen Fair hasta que estén cocidas. Licuar el sobrante de la salsa con el resto del queso. Servirla como aderezo.
PASTEL DE CHOCOLATE
200 GRS DE MANTEQUILLA
1 TAZA DE AZÚCAR
1 TAZA DE HARINA DE TRIGO
1 TAZA DE HARINA PARA HOTCAKES
5 HUEVOS
4 CUCHARADITAS DE COCOA
1 CUCHARADITA DE POLVOS DE HORNEAR
1 TAZA DE LECHE
1 CUCHARADA DE VAINILLA
50 GR DE NUEZ
PREPARACIÓN
Cernir las harinas, los polvos de hornear y la cocoa dos veces. Batir las claras a punto de turrón y reservar. Por separado, acremar la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas una por hora. Añadir alternadamente la leche y la harina a la mezcla anterior. Al final, agregar vainilla, nueces y claras, integrar de forma envolvente. Untar el sartén multiusos Kitchen Fair con mantequilla, agregar la mezcla y dejar hornear a fuego bajo por 35 minutos.
1 TAZA DE AZÚCAR
1 TAZA DE HARINA DE TRIGO
1 TAZA DE HARINA PARA HOTCAKES
5 HUEVOS
4 CUCHARADITAS DE COCOA
1 CUCHARADITA DE POLVOS DE HORNEAR
1 TAZA DE LECHE
1 CUCHARADA DE VAINILLA
50 GR DE NUEZ
PREPARACIÓN
Cernir las harinas, los polvos de hornear y la cocoa dos veces. Batir las claras a punto de turrón y reservar. Por separado, acremar la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas una por hora. Añadir alternadamente la leche y la harina a la mezcla anterior. Al final, agregar vainilla, nueces y claras, integrar de forma envolvente. Untar el sartén multiusos Kitchen Fair con mantequilla, agregar la mezcla y dejar hornear a fuego bajo por 35 minutos.
FLAN DE COCO
1 LECHERA
1 LECHE CLAVEL
4 HUEVOS
1 CUCHARADA DE MAICENA
50 GRS DE COCO RALLADO
MANTEQUILLA PARA UNTAR
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR MASCABADO
PREPARACIÓN:
Licuar los ingredientes, excepto el azúcar y vaciar a la olla de 3 litros previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con el azúcar, tape y deje hornear por 20 minutos a fuego medio-bajo. Desmolde el flan y refrigérelo.
1 LECHE CLAVEL
4 HUEVOS
1 CUCHARADA DE MAICENA
50 GRS DE COCO RALLADO
MANTEQUILLA PARA UNTAR
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR MASCABADO
PREPARACIÓN:
Licuar los ingredientes, excepto el azúcar y vaciar a la olla de 3 litros previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con el azúcar, tape y deje hornear por 20 minutos a fuego medio-bajo. Desmolde el flan y refrigérelo.
CHULETAS HAWAIANAS
1 KG DE CHULETAS DE PUERCO
1 LATA DE PIÑA EN ALMÍBAR EN TROCITOS
1 CEBOLLA MEDIANA FILETEADA
1 LATA DE CHILES CHIPOTLES
SAL AL GUSTO
PREPARACIÓN:
En una sartén Kitchen Fair se ponen a sellar las chuletas de puerco junto con la cebolla. Se agregan los trozos de la piña en almíbar y los chipotles previamente licuados con un poco de almíbar y ajo. Agregar sal al gusto. Dejar cocinar y servir.
1 LATA DE PIÑA EN ALMÍBAR EN TROCITOS
1 CEBOLLA MEDIANA FILETEADA
1 LATA DE CHILES CHIPOTLES
SAL AL GUSTO
PREPARACIÓN:
En una sartén Kitchen Fair se ponen a sellar las chuletas de puerco junto con la cebolla. Se agregan los trozos de la piña en almíbar y los chipotles previamente licuados con un poco de almíbar y ajo. Agregar sal al gusto. Dejar cocinar y servir.
TACOS DE SOYA AL PASTOR
½ KG DE SOYA HIDRATADA
2 CEBOLLAS FILETEADA FINAMENTE
ACHIOTE, EL NECESARIO
¼ DE JUGO DE PIÑA o NARANJA
CLAVO
ORÉGANO
PIMIENTA MOLIDA
SAL
CEBOLLA PICADA
CILANTRO PICADO
LIMÓN
PIÑA PICADA
PROCEDIMIENTO
En una olla Kitchen Fair se sazona la cebolla, la soya, el clavo, el orégano y la pimienta hasta que la soya esté bien dorada. Aparte se licua el jugo de piña con el achiote. Se agrega a la soya dorada y se deja sazonar. Se rectifica la sal. Se preparan los tacos y se condimentan con cebolla, cilantro, piña, salsa y limón.
Nota. Para hidratar la soya, se pone a hervir suficiente agua con hierbas de olor y sal, una vez que rompe el hervor se retira del fuego y se agrega la soya y se deja reposar. Después se escurre y exprime.
2 CEBOLLAS FILETEADA FINAMENTE
ACHIOTE, EL NECESARIO
¼ DE JUGO DE PIÑA o NARANJA
CLAVO
ORÉGANO
PIMIENTA MOLIDA
SAL
CEBOLLA PICADA
CILANTRO PICADO
LIMÓN
PIÑA PICADA
PROCEDIMIENTO
En una olla Kitchen Fair se sazona la cebolla, la soya, el clavo, el orégano y la pimienta hasta que la soya esté bien dorada. Aparte se licua el jugo de piña con el achiote. Se agrega a la soya dorada y se deja sazonar. Se rectifica la sal. Se preparan los tacos y se condimentan con cebolla, cilantro, piña, salsa y limón.
Nota. Para hidratar la soya, se pone a hervir suficiente agua con hierbas de olor y sal, una vez que rompe el hervor se retira del fuego y se agrega la soya y se deja reposar. Después se escurre y exprime.
PASTEL DE ZANAHORIA CON HARINA INTEGRAL
1 ½ taza de azúcar morena
4 huevos
½ taza de aceite
2 tazas de harina integral
1 cucharadita de canela molida
2 tazas de zanahoria rallada
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadita de bicarbonato
½ taza de pasas
Preparación:
Se bate el aceite con el azúcar. Se le agregan los huevos uno a uno, una vez integrados, se añade la harina, bicarbonato y canela poco a poco. Finalmente, adicionar la zanahoria, vainilla y pasas. La mezcla se vacía a una sartén Kitchen Fair previamente engrasado y se deja hornear a fuego bajo.
4 huevos
½ taza de aceite
2 tazas de harina integral
1 cucharadita de canela molida
2 tazas de zanahoria rallada
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadita de bicarbonato
½ taza de pasas
Preparación:
Se bate el aceite con el azúcar. Se le agregan los huevos uno a uno, una vez integrados, se añade la harina, bicarbonato y canela poco a poco. Finalmente, adicionar la zanahoria, vainilla y pasas. La mezcla se vacía a una sartén Kitchen Fair previamente engrasado y se deja hornear a fuego bajo.
POLLO A LA NARANJA
Ingredientes:
4 Milanesas o pechugas de pollo sin piel
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de salsa de soya baja en sal
1 cucharada de miel
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de jengibre (opcional)
2 cucharadas de mermelada de naranja baja en azúcar
4 Rodajas delgadas de naranja
1 cebolla mediana fileteada
Sal al gusto.
Opcional: Vino blanco
Preparación:
Poner unas gotitas de aceite en una sartén Kitchen Fair y sellar la carne. Retirar el pollo y agregar la cebolla, sofreírla, regresar el pollo y añadir ya mezclados el jugo de naranja, de limón, la miel, la ralladura de naranja y el jengibre, deje cocinar a flama baja o hasta que el pollo este bien cocido. Adorne con rodajas delgadas de naranja.
4 Milanesas o pechugas de pollo sin piel
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de salsa de soya baja en sal
1 cucharada de miel
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de jengibre (opcional)
2 cucharadas de mermelada de naranja baja en azúcar
4 Rodajas delgadas de naranja
1 cebolla mediana fileteada
Sal al gusto.
Opcional: Vino blanco
Preparación:
Poner unas gotitas de aceite en una sartén Kitchen Fair y sellar la carne. Retirar el pollo y agregar la cebolla, sofreírla, regresar el pollo y añadir ya mezclados el jugo de naranja, de limón, la miel, la ralladura de naranja y el jengibre, deje cocinar a flama baja o hasta que el pollo este bien cocido. Adorne con rodajas delgadas de naranja.
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