PASTEL DE CHOCOLATE

200 GRS DE MANTEQUILLA
1 TAZA DE AZÚCAR
1 TAZA DE HARINA DE TRIGO
1 TAZA DE HARINA PARA HOTCAKES
5 HUEVOS
4 CUCHARADITAS DE COCOA
1 CUCHARADITA DE POLVOS DE HORNEAR
1 TAZA DE LECHE
1 CUCHARADA DE VAINILLA
50 GR DE NUEZ

PREPARACIÓN
Cernir las harinas, los polvos de hornear y la cocoa dos veces. Batir las claras a punto de turrón y reservar. Por separado, acremar la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas una por hora. Añadir alternadamente la leche y la harina a la mezcla anterior. Al final, agregar vainilla, nueces y claras, integrar de forma envolvente. Untar el sartén multiusos Kitchen Fair con mantequilla, agregar la mezcla y dejar hornear a fuego bajo por 35 minutos.